¿Estás pensando organizar un almuerzo sentado, coctel o un buffet?
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o a te buscamos un espacio singular.
¿Comida sana? ¿Necesitas un menú especial?
Alergias, intolerancias… lo que necesites!!
Te ayudamos con muchísimas ideas; para nosotros cada evento es un reto.
¿Tienes que organizar una cena o almuerzo?
Déjanos ayudarte;
Elaboramos un menú acorde al número de invitados y a la ocasión.
Nos preocupamos de todos los detalles decoración, flores, equipo de sonido e iluminación, DJ, alquiler de mobiliario, etc.
Te ayudamos a buscar la localización que más se ajuste a tus necesidades, también podemos visitar tu casa y asesorarte sin ningún compromiso sobre como utilizar el espacio.
En este apartado puedes ver y desplegar nuestra carta completa para elaborar la combinación que más te guste. Ten en cuenta la temporada, nosotros trabajamos siempre con productos frescos. ¿Prefieres hablarlo con nosotros?
Contacto
- ALMUERZO EN CASA
- ALMUERZO EMPRESA
SNACKS POR LAS MESAS
Almendras fritas
Chips de verduras
Palitos de hojaldre con queso Gruyere
Tomates cherry de colores
Selección de aceitunas aliñadas
Mojo verde con yuca frita para dipear
CANAPÉS FRÍOS
Crudités mediterráneas (patata mini, patata mini morada, huevitos duros de codorniz, judías verdes, aceitunas, achicoria, tomillo, sardinas)
Torta del Casar cremosa con degustación de panes
Brocheta de tomate seco, mozzarella, oliva Kalamata y albahaca
Crostini de pan de centeno de jamón de Trevélez con higos
Tosta de yogurt con brandada de bacalao y cebollino
Blinis de hierbas con láminas de pera, queso azul y nueces
Ceviche de salmón en cucharita
Galleta de parmesano y oliva negra con tomate cherry al horno, queso Feta, alcaparra y orégano
Mini rollito vietnamita con jamón de pato ahumado, rúcula, piña y salsa de limón y menta
Rollito de roast beef con rúcula, tomate seco, parmesano y pesto
CANAPÉS CALIENTES
Mini pastelas de guisantes y verduras al curry
Gougeonettes de lenguado con salsa tártara
Buñuelo de bacalao con mayonesa de sriracha
Galleta fina de arroz con berenjena con bulgur y salsa de yogurt
Mini milanesas de venado con compota de ciruelas
Patata mini con piel rellena de queso raclette y bacon
Mollete crujiente de queso de raclette y espinacas salteadas
Mini montaditos de solomillo de buey a la parrilla y mantequilla Café de París
Crab cakes con alioli de lima
Pimiento relleno de marisco o brandada rebozado y frito
Palitos de berenjena rebozados con miel de palma
BEBIDAS COCTEL
Vino blanco Marqués de Riscal Rueda Verdejo
Vino tinto Riscal 1860
Cerveza con y sin alcohol
Refrescos
Zumos variados
Agua con y sin gas
PRIMEROS FRÍOS
Crema helada de espárragos blancos con yogurt y lima
Pirámide de foie con habitas y espárragos trigueros
Salmorejo con bogavante
Ensalada de bogavante con chutney frío de mango
Burrata aliñada con crema helada de tomate y albahaca
Tartar de tomate y aguacate con codos de bogavante/ con cangrejo (elegir)
Tartar de tomate y cigala con ajo blanco
PRIMEROS CALIENTES
Consomé con huevo, crujiente de jamón y picatostes
Crema de calabaza con vieiras y aceite de jengibre
Crema de mejillones al azafrán
Crema suave de boletus con boletus salteados al foie
Sopa de cebolla tradicional con queso fundido
Timbal caliente de berenjena, calabacín, mozzarella y salsa de tomate y albahaca
Ravioli Won Ton relleno de marisco con caldo de pescado y verduras crocantes
Huevo asado, ratté rota y colmenillas en su jugo
Gnocci casero con verduras salteadas
SEGUNDOS PLATOS
Sandía Ponzu con atún rojo de Almadraba soasado
Lomos de merluza con vinagreta de cítricos y patatas limón
Tataki de atún con couscous y verduritas
Rodaballo a la plancha con caldo de setas y puré de patata al azafrán
Ravioli de rabo de toro sobre crema Dubarri
Escalopines de ternera con pasta fresca al burro y salvia
Roast Beef con mostaza y ensalada verde
Taco de solomillo con ragout de setas y patata a la pimienta
Lomos de lubina con agua de tomate, puré de patata con aceituna negra y espagueti de calabacín
Carrillada de ternera glaseada y tubérculos a la vainilla
Presa ibérica con patatas panadera y pimientos del Piquillo
Pularda asada con salsa de estragón, manzanas caramelizadas y patatas París
Solomillo asado con salsa Perigeux y patatas al horno con espárragos verdes a la plancha
POSTRES
Cheesecake con mermelada y frambuesas
Infusión de frutos rojos con helado de queso
Pavlova tropical
Sablé de limón con merengue
Tarta de chocolate crujiente Samantha de España con teja de naranja y frutos rojos
Tarta de fresas y nata
Tarta fina de manzana con salsa inglesa
Torrijas con helado de queso
Bocadillo de chocolate al oliva virgen con praliné de avellana
BEBIDAS CENA
Vino blanco Marques de Riscal Rueda Verdejo
Vino tinto Arienzo Marqués de Riscal
Cerveza con y sin alcohol
Refrescos
Zumos variados
Agua con y sin gas
SNACKS
Chips de verduras
Palitos de hojaldre con queso Gruyere
Rabanitos helados
Tomates cherry de colores
CANAPÉS FRÍOS
Jamón de Jabugo con picos de Jerez
Corte de foie sobre tosta de pan de brioche y compota de cebolla caramelizada
Hojas de cogollo de Tudela con vinagreta francesa y queso Tête de Moine en clavel
Blinis de hierbas con láminas de pera, queso azul y nueces
Blinis de salmón con crema de eneldo y huevas de salmón o crema de caviar
Mini rollito vietnamita con jamón de pato ahumado, rúcula, piña y salsa de limón y menta
Rollito de roast beef con rúcula, tomate seco, parmesano y pesto
Esferificación de aceituna con ralladura de naranja
Pancake de coco con vieira y emulsión de futa de la pasión
BEBIDAS COCTEL
Vino blanco Marqués de Riscal Rueda Verdejo
Vino tinto Riscal 1860
Cerveza con y sin alcohol
Refrescos
Zumos variados
Agua con y sin gas
PRIMEROS FRÍOS
Ajoblanco malagueño con uvas
Salmorejo con crujiente de pan y gambas
Ensalada de espaguetti de calabacín, pipas de calabaza, pasas, hierbas y aceto balsámico
Ensalada de pasta verde y blanca con aceite de trufa y verduritas al dente
Ensalada fría de couscous con orejones, piñones, pasas y pollo
Espárragos verdes con concassé de tomate y parmesano
Espárragos blancos templados con salsa holandesa
Espárragos verdes al vapor con vinagreta y huevo duro
Cheesecake de tomate con albahaca
Burrata aliñada con crema helada de tomate y albahaca
Huevos Gelée con salmón
PRIMEROS CALIENTES
Consomé con huevo, crujiente de jamón y picatostes
Crema de berros con huevo escalfado y parmesano
Crema de calabaza con vieiras y aceite de jengibre
Crema de mejillones al azafrán
Crema de boletus con flor de sal, tomillo fresco y aceite de oliva
Timbal caliente de berenjena, calabacín, mozzarella y salsa de tomate y albahaca
Ravioli Won Ton relleno de verduras salteadas con boletus
Vieira con puré de guisantes
Alcachofas con almejas
Alcachofas con crema de parmesano y jamón crujiente
Menestra de verduras tradicional
Habitas con jamón, guisantes lágrima y huevo escalfado
Gnocci casero con verduras salteadas
Risotto Trussardi (milanese con rabo de toro, remolata y jugo de carne)
SEGUNDOS PLATOS
Buey Tailandés con arroz de coco y curry
Carpaccio de buey con rúcula y parmesano
Ravioli de rabo de toro sobre crema Dubarri
Codornices a la diabla (picante) y patatas Maxim´s
Escalopines de ternera con pasta fresca al burro y salvia
Picantones escabechados con cebollitas y zanahorias
Pularda asada con salsa de estragón, manzanas caramelizadas y patatas París* – (mínimo 8 pax) Sale en fuente NO emplatado
Roast Beef con mostaza y ensalada verde
Taco de solomillo con ragout de setas y patata a la pimienta
Vitello Tonato con su ensalada verde
Pescado salvaje asado con patatas panadera
Sandía ponzu con atún rojo de Alambraba soasado
Lenguado menier
Lubina a la plancha con verduras a la parrilla
Lomos de merluza con vinagreta de cítricos y patatas limón
Caldereta de rape
Tataki de atún con couscous y verduritas
Rodaballo a la plancha con caldo de setas y puré de patata al azafrán
POSTRES
Carpaccio de naranjas al azahar con almendras laminadas y azúcar glass
Carpaccio de frutas de temporada
Coulant de chocolate con helado de café y salsa de caramelo
Crumble de manzana y frutos rojos
Islas flotantes
Mousse de limón con ralladura de lima y frambuesas
Panacota de fruta de la pasión
Pavlova tropical
Sopa de almendras con manzana caramelizada en dados y un toque de regaliz
Sopa helada de fresas con frutas del bosque
Torrijas con helado de queso
Oblea con crema de limón y hierbabuena
Bocadillo de chocolate al oliva virgen con praliné de avellana
Tarta tatín de manzana con crema inglesa
BEBIDAS CENA
Vino blanco Marqués de Riscal Rueda Verdejo
Vino tinto Arriendo Marqués de Riscal
Cerveza con y sin alcohol
Refrescos
Zumos variados
Agua con y sin gas
